קפה קלוי קניה | Narok County, Mara Estate

קפה קלוי קניה

קפה בעיבוד יבש. מתוק מאוד, נקי ומאוזן. טעמים של פירות טרופיים עם חמיצות ייני. מצוין להכנת קפה פילטר.

גובה: 1600-1800מ
זן: SL 28, SL 34, Ruiru 11
עיבוד: יבש
תעודות: FairTrade, specialty coffee, SCA 87.25
דרגת קליה: בהירה
פרופיל טעם: יין אדום, פירות טרופיים, היביסקוס
תאריך קליה: מאי 11, 2023
מרירות:
מתיקות:
חמיצות:
גוף:

55.00220.00

ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "10%" תקבלו 10% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "20%" תקבלו 20% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

Mara Coffee was created in 2019. As coffee production is relatively new in this area, the farm was set up from the ground. This area is very favourable for coffee growing, however historically the local tribe, the Masai people, have been pastoral nomads.

The farm is near the town of Lolgorien and only a couple of kilometres away from the Masai Mara. Currently, the farm is processing most of its coffee as natural. For this process, they are fermenting the cherry in barrels for 4 days and then dry it on raised beds. Before putting the cherries inside the barrels, it is carefully handpicked in order to remove the defective cherries. The coffee is then handpicked a second time during the dried process.

קניה – סקירה כללית

בקניה מייצרים בעיקר קפה שטוף באופן מלא (Fully Washed). בעיני רבים, קניה נחשבת ליצרנית הקפה בין הטובות בעולם. יש כאן יותר מ- 700,000 מגדלי קפה (חקלאים קטנים) שמספקים כ- 55% מכלל הייצור. השאר מיוצר בעיקר על ידי חוות גדולות הידועות בשם "אחוזות" (Estates).
כמעט את כל סוגי הקפה שלנו מקניה מגדלים חקלאים קטנים, כל אחד עם 1-2 דונם קרקע. לחקלאים רבים גידולים שונים וברשותם יכולים להיות רק כ- 100 עצי קפה. החקלאים מאוגדים באגודות שיתופיות הפועלות כארגוני גג של מפעלים (טחנות Wet Mills), לשם החקלאים הקטנים מביאים את דובדבני הקפה שלהם לעיבוד.