קפה פרואני | El Diamante farm

קפה פרואני ייחודי

מאוזן, עסיסי, מתקתק ונקי. טעמים של פרי שדה, מנגו, פפאיה. ארומה פרחונית. מצוין להכנת כל סוגי קפה פילטר.

גובה: 1650-1950מ
זן: Pache, Caturra, Marsellesa
עיבוד: רטוב
תעודות: Fairtrade, Organic, Specialty Coffee, SCA score - 87
דרגת קליה: בהירה
פרופיל טעם: תפוח ירוק, שזיף, פרחוני
תאריך קליה: אוגוסט 22, 2024
מרירות:
מתיקות:
חמיצות:
גוף:

50.00200.00

ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

This selectively harvested lot is produced by Mirelly Ordoñes Gomes on her family’s farm, El Diamante. She is the youngest daughter of the Gomes family, who have been dedicated to coffee farming for many years.
El Diamante is 2 hectares in size and is situated in the District of Lonya Grande, New York, spanning altitudes from 1650 to 1950 masl.

Named after the Spanish word for diamond, El Diamante pays tribute to the radiant and bright Condorpuna hill during the summer season.

Harvest & Post-Harvest

Flowering occurs from September to January. The selective harvesting of this coffee takes place from July to November.

This particular lot undergoes 36 hours of fermentation in cherry, followed by an additional 16 hours of fermentation after pulping. The slow drying process extends for approximately 26 days.