PROCESSING INFORMATION

Extended Fermentation Natural:

1. The cherry is picked, sorted and sealed in a sack for 96 hours, at some point the environment is very oxygen-poor due to the co2 created as a byproduct of the fermentation process and turns the vessel "semi-anaerobic".

2. Dried on raised beds

בנוסף לגידול של קפה נהדר, ייצור הקפהKingha תורם להגדלת ההכנסה והפרנסה של מגדלי הקפה באוגנדה. הם עובדים ישירות מול בעלי החוות ומספקים להם תוכניות חינוך והכשרה, ובכך מסייעים לחקלאים להשיג תשואות גבוהות יותר ולייצר קפה איכותי יותר, ובמקביל להגדיל משמעותית את הכנסתם. יצרני הקפה Kingha עובדים גם עם בתי ספר מקומיים ומספקים ביגוד, ציוד לבית ספר ותוכניות חינוך חקלאיות בתוך הקהילה המקומית. לאחרונה, היצרנים עובדים להקמת תחנת כוח הידרו-חשמלית קטנה בשטח של אחוזת Kingha באזור שבו זורם חלק מנהר Entenjari. עם השלמת הקמת תחנת הכוח, היא תספק מקור עקבי של אנרגיה מתחדשת וחשמל למרכז הבריאות המקומי, לשני בתי ספר יסודיים, לבית ספר תיכון ולצרכי האנרגיה השונים של המתחם. כל החשמל המיוצר יסופק לקהילה המקומית ללא תשלום. יצרני הקפה Kingha מאמינים שעליהם להשקיע בקהילה שנתנה להם כה רבות, והם גאים מאוד להיות חלק מהקהילה המקומית. הם מספקים פיתוח קהילתי באמצעות יצירת מקומות עבודה וגישה לשוק. במהלך שיא עונת הקציר, הם מעסיקים למעלה מ -85 מתושבי אוגנדה המקומיים, מה שהופך את יצרני הקפה Kingha לאחד המעסיקים הגדולים ביותר במחוז.

כאשר מדובר באדמות שלהם, יצרני הקפה Kingha לא משתמשים בשום חומרי דשן כימיים או בחומרי הדברה, ומייצרים 95% מהחשמל שלהם מ-תאים סולאריים. הם מאמינים בחשיבות של גידול ועיבוד הקפה בהרמוניה עם הסביבה המקומית ובתהליך אספקת קפה חד זני עקבי ובריא הן בהווה, והן בעתיד.