אתיופיה | Harar Region

קפה אתיופי בעיבוד יבש

גוף סמיך, חמיצות מאוזנת, מתיקות גבוהה. טעמים של שוקולד, אוכמניות כחולות וסיומת של אשכולית אדומה. מצוין להכנת קפה שחור ופרנצ' פרס, אך יכול לעבוד נהדר גם באספרסו או בשילוב עם חלב

גובה: 1400-2000מ
זן: Heirloom
עיבוד: יבש
תעודות: Specialty coffee
דרגת קליה: בינונית
פרופיל טעם: שוקולד, אוכמניות, הדרים
תאריך קליה: פברואר 15, 2026
מרירות:
מתיקות:
חמיצות:
גוף:

48.00190.00

ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30%

קפה הראר האתיופי הוא קפה ערביקה בעל גוף מלא, פיקנטי וארומטי, מעובד רק בשיטה היבשה (טבעית). הוא מגודל בחוות קטנות באזור אורומיה (לשעבר הראר) בדרום אתיופיה, בגבהים שבין 1,400 ל־2,000 מטר מעל פני הים. מחוז הראר נמצא ממזרח לאדיס אבבה, בירת המדינה.
בהיותו מרוחק משאר מחוזות הקפה, חראר נמצא בבידוד גאוגרפי טבעי, דבר המסביר את ההבדלים הבולטים בטעם. כאן מגדלים זנים מסורתיים של ערביקה, וכל הקפה המיוצר בחראּר עובר עיבוד טבעי בלבד. עצי הקפה מגודלים בידי חקלאים מקומיים במטעים קטנים או ביער פראי, בצל עצים טרופיים הרריים גבוהים.

אזור חראר מתאפיין במיקרו-אקלים ייחודי. לאורך כל השנה האקלים כאן דיי יבש, ולכן הפולים גדלים יחסית קטנים. את הפולים מייבשים על מה שנקרא “מיטות אפריקאיות” – יריעות ארוכות הנמתחות בין יתדות, ועליהן מפזרים את יבול הקפה. כמה פעמים ביום מערבבים את הפולים.