קפה קלוי קולומביה | Huila Region

קפה קולומביאני ייחודי

מזן נדיר בשם פפאיו ועיבוד יבש עם התססה אנאירובית. גוף בינוני-קל, מתיקות גבוהה, מרירות נמוכה וחמיצות מורכבת ועסיסית. טעמים של פירות יער אדומים, שזיף, קרמבולה וסיומת יינית. מצוין להכנת כל סוגי קפה פילטר!

גובה: 1670מ
זן: Papayo
עיבוד: יבש, התססה אנאירובית
תעודות: FairTrade, specialty coffee, microlot
דרגת קליה: בהירה
פרופיל טעם: פטל, שזיף, קרמבולה, יין
תאריך קליה: יוני 10, 2026
מרירות:
מתיקות:
חמיצות:
גוף:

48.00320.00

ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

קפה ספיישלטי איכותי

הקפה הזה מגיע מחוות לה ווילה , חווה קטנה הממוקמת באזור שבמחוז אוילה, קולומביה, ומנוהלת על ידי המגדל אדוארד גביריה (Eduard Gaviria)
החווה שוכנת בגובה של כ־1,670 מטר מעל פני הים, באזור הררי בעל אקלים קריר, קרקעות פוריות והבשלה איטית של הדובדבנים – תנאים שהפכו את Huila לאחד מאזורי הגידול החשובים והמוערכים ביותר בעולם הקפה הספיישלטי הקולומביאני.
La Villa משתרעת על פני כחמישה הקטרים ובה כ־19,000 עצי קפה, לצד גידולי פלנטיין (בננה לבישול נפוצה באזורים טרופיים) המשולבים בסביבת החווה.
האדמה הייתה במקור חלק מנחלת המשפחה של Eduard, ובהמשך הפכה לפרויקט קפה אישי וממוקד יותר, לאחר שזיהה את הפוטנציאל של הגובה, המיקרו־אקלים והקרקע לייצור מיקרו־לוטים איכותיים ובעלי אופי מובחן.

הלוט הזה מורכב מזן Papayo, זן קולומביאני נדיר ומסקרן המזוהה במיוחד עם אזור Huila.
שמו של הזן מגיע מצורת הדובדבן הייחודית שלו: מוארכת ואובלית, המזכירה פרי פפאיה קטן, בניגוד לדובדבן הקפה העגול והקלאסי יותר.
מקורו הגנטי של Papayo עדיין אינו חד־משמעי. במשך שנים יוחס הזן למוטציות מקומיות מקולומביה, אך מחקרים וזיהויים גנטיים עדכניים מצביעים על קשר אפשרי לחומר גנטי אתיופי.
בכוס, Papayo ידוע כזן ארומטי במיוחד, עם פרופיל פרי ברור, פרחוניות עדינה, מרקם משיי ואלגנטיות המזכירה לעיתים תה איכותי.
בהשוואה לזנים קולומביאניים קלאסיים יותר, הוא נוטה להציג אופי אקזוטי ומורכב יותר, עם מתיקות גבוהה, חמיצות עסיסית ומאוזנת, וניחוחות שיכולים לנוע בין פירות טרופיים, פירות יער אדומים, דבש, פרחים עדינים ומתיקות יין נקייה.