ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

Finca Monte Alto is one of two farms operated by Cafe Directo, a family business founded in 2013 by Father and daughter team, Gerardo and Jennifer Arias. The farm is dedicated to the production, processing, and marketing of the finest Costa Rican Tarrazú coffees in harmony with the environment. Directo’s vision is to contribute with the development of our society through fair and ethical trade.

Its founders have over thirty years of experience in the production and processing of specialty microlots qualities including naturals, yellow, red, and black honey, anaerobic, semi-washed and fully washed processes.

Monte Alto (literally, "high mountain") has, perhaps unsurprisingly, the higher altitude of the two farms with elevations up to 2,000masl, lending itself well to the production of highly complex arabica.

This lot was naturally processed on patio and raised beds. First, cherries are selectively harvested by hand to select only ripest. These are then separated by floatation to further select only the densest, highest quality cherries for processing. These are then slowly dried on raised beds for an average of 30 days, after which they are rested in a cool dry environment prior to secondary processing (hulling, grading, sorting and bagging for export).

קפה קוסטה ריקני נחשב לאיכותי ביותר בקנה מידה עולמי. הקפה בקוסטה ריקה גדל בדרך כלל בגבהים של 700-1600 מטר מעל פני הים על אדמה וולקנית עשירה. תוכלו לצפות מקפה משם לחמיצות טובה, מתיקות מורגשת, ארומה עשירה, גוף קל וטעם נקי. בקוסטה ריקה מותר לגדל רק ערביקה, לרוב בשיטת העיבוד השטוף. קפה שצמח בגובה של 1,500 מ' ומעלה, יקבל סימון SHB – Strictly hard bean. פולים אלה קשים מאוד ודורשים חום יותר גבוה במהלך קלייתם.

Specialty Coffee – קפה ספשלטי

כל פולי הקפה בעולם נטעמים ומדורגים. ברמה הטכנית, עפ"י אירגון הספשלטי העולמי (SCA), קפה ערביקה שמקבל ציון של 80 נקודות ומעלה ע"י טועם מוסמך (Q-grader), נחשב בדרגת "ספשלטי" (איכות גבוהה). במובן הרחב יותר של ההגדרה, זהו קפה עם כמות מינימלית של פגמים (אם בכלל), שגודל וטופח בתשומת לב רבה, נקטף בשיא בשלותו ועובד בשיטות שהבליטו את תכונותיו הטובות ביותר.