Brazil Santa Luzia Pulped Natural

ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

הקפה מגיע מחוות סנטה לוזיה (Santa Luzia) של משפחת אדולפו (Adolfo), במונטה בלו (Monte Belo) שבאזור סול דה מינאס (Sul de Minas), ברזיל. ז׳וזה ז׳רוואזיו אדולפו (José Gervásio Adolfo) רכש את החלקה בשנת 2011, ובהמשך הצטרפה בתו ביאנקה קלדס אדולפו (Bianca Caldas Adolfo) לפיתוח תחום קפה הספיישלטי בחווה. יחד הם מקדמים את איכות הקפה המשפחתי ומשתתפים בפעילות איגוד המגדלים המקומי. חלקות הקפה הגבוהות בחווה מגיעות לכ־1,200 מטר מעל פני הים.

הלוט הזה מורכב מזן ארארה (Arara) — זן ערביקה שפותח בברזיל, שפירותיו מבשילים לצבע צהוב. הוא מוכר בזכות חוסן הצמח, עמידותו למחלת חלודת העלים ויבוליו הגבוהים.

הקפה עבר עיבוד חצי־יבש, Pulped Natural: לאחר הסרת הקליפה ורוב בשר הפרי, הפולים מיובשים כשחלק מהשכבה הדביקה והעשירה בסוכרים נותר סביבם. שיטה זו קרובה לעיבוד Honey, ויכולה לתרום לשילוב של מתיקות, גוף וטעמים נקיים.

ב־JERA אנחנו קולים אותו בקלייה בינונית לאספרסו, המדגישה את השוקולד ואת המרקם המשיי, לצד נגיעה עדינה של משמש מיובש. בחירה למי שאוהב אספרסו רך, עם חומציות נמוכה ואופי שוקולדי.