ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

הקפה מגיע מחוות סנטה מוניקה (Santa Monica), שבבעלותו של חאירו ארסילה (Jairo Arcila), באזור העיר ארמניה שבמחוז קינדיו (Quindío), קולומביה. החווה שוכנת בגובה של כ־1,450–1,500 מטרים מעל פני הים. חאירו הוא דור שלישי למגדלי קפה, ואת חוותו הראשונה, לה אסמרלדה (La Esmeralda), רכש בשנת 1987. לאורך השנים הרחיב את פעילותו ורכש חוות נוספות, לצד עבודה ממושכת בניהול מפעל לעיבוד קפה עבור חברת יצוא. בניו, קרלוס ופיליפה, מייסדי חברת Cofinet, סייעו לו לפתח שיטות קטיף, מיון ועיבוד מדויקות יותר. השילוב בין ניסיונו החקלאי לבין גישתם הניסיונית של בניו עומד בבסיס עבודתו עם זנים מיוחדים ותהליכי תסיסה מבוקרים.

קטורון (Caturron) הוא זן ערביקה נדיר, הנחשב למוטציה טבעית של זן הקטורה (Caturra), שהתגלה באזור אסוודו שבמחוז הווילה (Huila), קולומביה. הוא מתאפיין בדובדבנים ובפולים גדולים יחסית, למרות קומתם הנמוכה של העצים. בתחילה משך הזן את תשומת לבם של המגדלים בזכות יבוליו הגבוהים ועמידותו המדווחת למחלת חילדון העלים. בשנת 2016 זיהה צוות Cofinet, בשיתוף מגדלים מקומיים, את פרופיל הטעם יוצא הדופן שלו ואת הפוטנציאל שלו לייצור קפה איכותי ומורכב.

הקפה מעובד בעיבוד טבעי בשיטת EF2, שיטת תסיסה מבוקרת שפיתחה Cofinet. התהליך משלב תסיסה אירובית, בנוכחות חמצן, עם תסיסה אנאירובית, בתנאים ללא חמצן. לאחר התסיסה מיובשים דובדבני הקפה בשלמותם על מיטות ייבוש מוגבהות, כאשר הפולים נותרים בתוך הפרי לאורך הייבוש. השילוב בין שלבי התסיסה לבין הייבוש הטבעי נועד להעמיק את המתיקות ואת המורכבות הארומטית, להדגיש את אופיו הפירותי של הקפה ולשמור על בהירות הטעמים בכוס.