המטע Finca Andalucía (אנדלוסיה) נמצא בעיר Ataco במחוז Ahuachapán. הוא קיים בתור מטע הקפה מאז שנות ה- 40. אנדלוסיה ממוקמת בגובה מצוין, ובזכות מעיינות המים השופעים שלה והשפעת הקרקע הוולקנית הכהה, לקפה ולפולי הקפה שמקורם באנדלוסיה מאפיינים ייחודיים משלהם. Finca Andalucía הינו בבעלות משפחת Lima Hermanos שגם מנהלת את העסק. ברוב המטע מגדלים, בין היתר, גם זני קפה כגון Bourbon ו-Pacamara. הקפה גדל תחת כמות נכונה של עצי הצל. זנים רבים נוספים של עצי הצל הנטועים במטע, הופכים את אנדלוסיה למקום ידידותי ביותר לסביבה. אנדלוסיה הוסמכה גם בתור מטע אורגני של יערות הגשם. במשך שנים רבות היא מטופלת ומתוחזקת כמטע אורגני ללא כל חומר כימי או דשנים. המטע משמר יער גשם טבעי בן מאות שנים המשמש בתור בית גידול של אינספור בעלי חיים.